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栗いただいちゃいました

2009.09.28
お母さんのお知り合いから栗をいただきました(生です)
家になってるみたいで季節柄持ってきてくれました

早速食べるために栗と格闘しました
鬼皮と渋皮をむいて甘露煮にしようと思いました
(とりあえず甘露煮にしておけばお菓子にでも使えると思って)

まずむいた栗を三温糖と水の中で沸騰させずに煮ます
15~20分くらい煮たらみりんと塩を入れます
それから5分ほど煮ます

栗①

できあがり

栗②
むくのがめんどくさいだけであとは簡単です
あまり色がよくないです・・・orz
重曹を使わなかったので仕方ないですね
でも味はすごく上品に出来て美味しかったですよ
甘さ控えめで栗の味がちゃんとわかりました(笑)

やっと甘露煮も出来てヤレヤレだと思ってたら
ご近所さんから

栗③
またまたいただきましたw
せっかくなので明日は栗ご飯にしようかと思います
うちで作ったお米&もち米を使って
モチモチツヤツヤほっこり栗ご飯~美味く出来るといいなぁ
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