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今日は「洋」の気分で

2009.10.19
今日の夕飯の献立

・煮込みハンバーグ(きのこのトマトソース・仕上げに生クリーム)
 ↓
煮込みハンバーグ

・パン屋さんのドイツパン各種
・ボイルしたウインナー
・フルーツサラダ(生クリームをミックスフルーツで)
・りんごのパウンドケーキ(食後に)

結構ボリュームある夕食になりました
最後のパウンドケーキ重過ぎたwwwww
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おはようございます

2009.10.18
ここ最近パウンドばっかり焼いてるわけですが・・・・・
同じような内容ですみませんw(汗)

昨日の夜やっつけで焼きました。りんごのパウンドケーキ

お父さんが前日作った胡桃入りのチョコパウンドがどうも気に入らなかったようで・・・w
(親戚にあげる前に味見をしてもらったところ歯が痛いとかで胡桃を食べるのが邪魔だったらしい)

今度は心置きなく食べれるようにりんごにしました(どうだろうかw)

りんごのパウンドケーキ

りんごパウンド
少し色白なケーキに仕上がりました
黒いのはラム酒につけてあったレーズンです
りんごとレーズンって相性いいしね^^

上にアーモンドクランチをふりかけました
食感がいいかなぁ?と思ってw

りんごにはレモン汁と蜂蜜でやわらかく火を通してから
生地に混ぜ込みました
あとシナモンで香りをつけておきました

今は例のごとく冷蔵庫でしっとりタイムですw

あ。
残った生地でカップに入れて焼きました

りんごカップ
こちらは量も少ないのですぐに焼けました
カップケーキ感覚ですぐ食べても美味しかったです
味見用って感じかなw


パウンドケーキ焼けました

2009.10.16
先日作ったキャラメルフレイバーのパウンドケーキを
昨日家族でいただきました
(食べる前に画像撮り忘れたので残ってるやつを撮りましたw)

紅茶パウンド
やっぱり2日置くとしっとりしていい感じに仕上がってました
画像にはありませんが生クリーム(洋酒をきかせた)を添えてたべました
予想通り大人の味?w
残念なことに思ったより紅茶の香りが弱かったってことかなぁ
今後の課題にします

で、今日の朝に焼いたのをUP

チョコバナナパウンド
まだ余熱とってるところなので切り分けてないですが
真ん中がぱっくり割れてるのが綺麗でしょ?
途中ナイフで切り込みいれるんだけどねw

紅茶のより重くてずっしりしたのが食べたかったので
バナナとチョコとココアと胡桃をふんだんに入れて作りました
これも焼きたてより2日くらい置いてしっとりした頃に食べたいと思います
(ちょっと味見したけどしっとりしたほうが馴染んで美味しいと思う)
バナナの香りとローストした胡桃の香ばしい感じがチョコとの相性にぴったり
是非ともオススメしたいケーキです

お菓子作り

2009.10.15
ダイエット中にもかかわらず(何とか続けて頑張ってます)
お菓子が作りたくなってウズウズしてた今日この頃。

ブログからちょっと遠ざかってたときにこんなの作ってたり・・

091002_1113~0001
栗きんとんです。

東海地方じゃ岐阜の中津川の栗きんとんが有名だけど
自分で作るのも素朴で美味しかったよ
栗をむく作業がめんどくさかったけどw
上に乗ってるのは甘露煮にした栗です
味のアクセントになっていいかと思って・・・

実はこの月曜日にパウンドケーキ焼いたんだけど
今しっとりさせるために寝かし中w

今回はキャラメルフレイバーの紅茶を葉っぱごと入れたやつで
グランマニエ(洋酒)で大人の味に仕上げてみましたw
体にいいものを。ということで砂糖には上白糖ではなく
きび砂糖を使いました
甘さは控えめになってると思います

明日食べる予定なのでまたUPできれば。と・・・

栗いただいちゃいました

2009.09.28
お母さんのお知り合いから栗をいただきました(生です)
家になってるみたいで季節柄持ってきてくれました

早速食べるために栗と格闘しました
鬼皮と渋皮をむいて甘露煮にしようと思いました
(とりあえず甘露煮にしておけばお菓子にでも使えると思って)

まずむいた栗を三温糖と水の中で沸騰させずに煮ます
15~20分くらい煮たらみりんと塩を入れます
それから5分ほど煮ます

栗①

できあがり

栗②
むくのがめんどくさいだけであとは簡単です
あまり色がよくないです・・・orz
重曹を使わなかったので仕方ないですね
でも味はすごく上品に出来て美味しかったですよ
甘さ控えめで栗の味がちゃんとわかりました(笑)

やっと甘露煮も出来てヤレヤレだと思ってたら
ご近所さんから

栗③
またまたいただきましたw
せっかくなので明日は栗ご飯にしようかと思います
うちで作ったお米&もち米を使って
モチモチツヤツヤほっこり栗ご飯~美味く出来るといいなぁ
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